“Turismo in crisi? Ma se abbiamo incassato più che mai!” Così, con soddisfazione, il Comune di Firenze annuncia un nuovo record per il gettito dell’imposta di soggiorno. E ha ragione: le casse comunali ringraziano, il flusso turistico non si è fermato, anzi.Peccato che, nello stesso momento, centinaia di operatori del settore extralberghiero – soprattutto tra...