ANBBA - ASSOCIAZIONE NAZIONALE
BED & BREAKFAST E AFFITTACAMERE

CORSO HACCP CORSO PER SOMMINISTRAZIONE SEMPLICE DI ALIMENTI E BEVANDE PER LA PRIMA COLAZIONE ED EVENTUALE PREPARAZIONE DI ALIMENTI TIPICI DEI LUOGHI

Obiettivo generale dell’intervento formativo

Miglioramento delle Competenze tecnico-professionali e operative riguardo le attività di deposito/stoccaggio, manipolazione, vendita, somministrazione, trasporto e distribuzione degli alimenti. Implementare gli elementi conoscitivi atti alla conoscenza dei pericoli nelle attività del settore alimentare.
Miglioramento delle Competenze tecnico-professionali e operative riguardo le attività di manipolazione, trasformazione e somministrazione degli alimenti. Implementare gli elementi conoscitivi atti alla diminuzione del rischio specifico per le singole tipologie di attività. Miglioramento delle competenze tecnico-professionali per la gestione del piano di autocontrollo e implementazione delle conoscenze riguardanti la sua struttura ed articolazione.

Articolazione del corso - contenuti

Il corso di formazione verrà svolto ai sensi dalla Delibera G.R.T n°559 del 21/07/2008 ma il programma formativo sarà integrato, in base alla regione di appartenenza dei discenti, con le Delibere delle Regioni di riferimento.

Gli argomenti che verranno trattati nel corso saranno i seguenti:

Metodologia didattica e strumenti didattici

Il corso si svolgerà attraverso il servizio di FAD (Formazione A Distanza) online. Ai discenti sarà comunicato un link e una password personale con la quale si potranno collegare e seguire il corso attraverso il ns. portale. La presenza al corso sarà verificata attraverso una certificazione della presenza. Il corso sarà svolto seguendo una metodologia di tipo interattivo con la quale i discenti, oltre che attraverso la trattazione teorica degli argomenti oggetto del corso, saranno stimolati alla partecipazione con la discussione di casi reali e con la simulazione di tecniche applicative dei principi dell’autocontrollo. Tutto questo per rispondere alle effettive esigenze formative dei partecipanti. Saranno quindi effettuate

Lezioni in FAD (Formazione A Distanza)

Attenzione saranno trattati argomenti specifici personalizzati a seconda della regione di provenienza dei partecipanti con specifico riferimento alle normative regionali di settore.

Docenti
I docenti sono individuati in conformità a quanto previsto dalla legislazione in materia.

Piano di valutazione dei risultati

I partecipanti dovranno frequentare almeno il 70% delle ore in cui si articola il corso. Al termine di ogni U.F. sarà somministrato un test scritto a risposta multipla, al fine di verificare le conoscenze e le competenze acquisite dai partecipanti che dovranno risultare in linea con gli obiettivi del progetto formativo. Il livello di soglia per il superamento della prova sarà pari al 70% di risposte esatte (si considera superata la prova finale se il discente avrà risposto correttamente ad almeno il 70% delle domande proposte con il test). I dati contenuti nei test saranno recuperati ed elaborati dal responsabile del progetto.
Gli attestati vengono rilasciati alla fine del corso, ai soggetti che hanno frequentato almeno il 70% delle ore complessive in cui si articola il corso stesso e che hanno superato la verifica didattica dell’apprendimento.

Costo del corso

Proprio grazie alla collaborazione con MA.CI S.r.l. e ANBBA, i corsi avranno un costo contenuto che sarà determinato in funzione del numero dei partecipanti agli stessi e delle modalità di partecipazione. Una volta che il socio avrà mandato la sua adesione, al termine delle iscrizioni (l’invio del form di iscrizione non comporta alcun impegno) , riceverà l’informativa del costo stesso e potrà confermare o meno la sua partecipazione e iscriversi ad ANBBA (condizione fondamentale per partecipare al corso) , qualora non sia già socio.

Informazioni e Procedure