Estratto dai verbali coordinamento SUAP di Siena del 20/02/2004Art. 61 -

Esercizio non professionale dell’attivita’ di affittacamere1.

Coloro  che esercitano,  non professionalmente, l’attivita’ di affittacamere  nella  casa  ove  hanno  la  propria  residenza  e domicilio sono esonerati, oltre che dall’iscrizione nella sezione speciale  per   gli  esercenti  l’attivita’  ricettiva  istituito dall’articolo 5  della legge  217/1983, dalla presentazione della comunicazione dei prezzi di cui all’articolo 75.

Si segnala e ribadisce il carattere eccezionale di questa disposizione, la quale deve essere interpretata in senso restrittivi per cui gli affittacamere non professionali:

SONO ESONERATI: dall’iscrizione nella sezione speciale (ormai soppressa per tutte le attività ricettive) dalla comunicazione di cui all’art. 75 (Art. 75) Modalita’ e contenuti della comunicazione: 1. I  titolari o i gestori comunicano alla Provincia i prezzi dei servizi, nonche’  le informazioni  relative alle caratteristiche delle strutture. 2.  La  comunicazione  e’  redatta  in  conformita’  del  modello approvato dal  dirigente  del  competente  ufficio  della  Giunta regionale, contenente  la descrizione delle caratteristiche della struttura, l’elencazione  delle attrezzature,  dei servizi  ed  i relativi prezzi); dagli altri adempimenti connessi alla qualifica di imprenditore (IVA, redditi di impresa, iscrizione camerale ecc…)

SONO COMUNQUE TENUTI: agli adempimenti amministrativi (denuncia di inizio attività) relativi all’avvio dell’attività; agli obblighi di comunicazione giornaliera degli ospiti alloggiati; all’esposizione delle tabelle dei prezzi; alla denuncia ISTAT ecc...

ad ogni altro obbligo previsto dalla normativa vigente a carico degli affittacamere.

Ultimata l’analisi di dettaglio della disciplina degli affittacamere non professionali si ritorna all’analisi della disciplina generale (riguardante entrambe le tipologie) e si affronta per finire il tema relativo alla SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE e, recependo il lavoro già svolto dal Coordinamento Provinciale di Firenze su questo punto, si segnala che:

1. la norma NON OBBLIGA (possono) gli affittacamere al somministrare alimenti e bevande (è figura diversa dal Bed and Breakfast);
2. la somministrazione può riguardare ogni tipologia di pasto e di alimento o bevanda (colazione, pranzo, cena, rinfresco ecc..)
3. la norma ha carattere derogatorio delle disposizioni sulla somministrazione di cui alla legge 287/1991 (non è previsto il possesso dei requisiti professionali costituiti dal REC di somministrazione) e pertanto non deve essere presentata autonoma DIA per la somministrazione fuori parametri;
4. la norma esclude il rilascio della autorizzazione sanitaria ai sensi dell’art. 2 della legge 283/1962 (sul punto si riportano le osservazioni svolte nel coordinamento di Firenze) in ragione di quanto disposto dall'art. 10 comma 8 bis della legge regionale 76/1994: "Alle  strutture agrituristiche  con un  numero  di  posti letto  autorizzati   non  superiori   a   12   e   alle   aziende agrituristiche autorizzate  ai sensi dell’art. 2 comma 2 lett. c, e per  un numero  di posti  non  superiore  a  12,  per  la  sola preparazione e  somministrazione di pasti e bevande, si applicano le disposizioni previste per gli affittacamere";
5. in ogni caso è facoltà dell’interessato concedere agli ospiti l’uso della cucina e delle attrezzature senza che ciò possa essere qualificato come attività di somministrazione (ed in tal caso non si applicano le relative norme sull’autocontrollo)
6. restano fermi, nei casi di somministrazione, gli obblighi relativi al sistema di autocontrollo alimentare di cui al DLGS 155/1997