ANBBA - ASSOCIAZIONE NAZIONALE
BED & BREAKFAST E AFFITTACAMERE


CORSO HACCP CORSO PER SOMMINISTRAZIONE SEMPLICE DI
ALIMENTI E BEVANDE PER LA PRIMA COLAZIONE ED EVENTUALE PREPARAZIONE DI ALIMENTI
TIPICI DEI LUOGHI
Obiettivo generale dell’intervento formativo
Miglioramento
delle Competenze tecnico-professionali e operative riguardo le attività di
deposito/stoccaggio, manipolazione, vendita, somministrazione, trasporto e
distribuzione degli alimenti. Implementare gli elementi conoscitivi atti alla
conoscenza dei pericoli nelle attività del settore alimentare.
Miglioramento delle Competenze tecnico-professionali e operative riguardo le
attività di manipolazione, trasformazione e somministrazione degli alimenti.
Implementare gli elementi conoscitivi atti alla diminuzione del rischio
specifico per le singole tipologie di attività. Miglioramento delle competenze
tecnico-professionali per la gestione del piano di autocontrollo e
implementazione delle conoscenze riguardanti la sua struttura ed articolazione.
Articolazione del corso - contenuti
Il corso di
formazione verrà svolto ai sensi dalla Delibera G.R.T n°559 del 21/07/2008 ma
il programma formativo sarà integrato, in base alla regione di appartenenza dei
discenti, con le Delibere delle Regioni di riferimento.
Gli argomenti che
verranno trattati nel corso saranno i seguenti:
Metodologia didattica e strumenti didattici
Il corso si svolgerà attraverso il servizio di FAD (Formazione A Distanza) online. Ai discenti sarà comunicato un link e una password personale con la quale si potranno collegare e seguire il corso attraverso il ns. portale. La presenza al corso sarà verificata attraverso una certificazione della presenza. Il corso sarà svolto seguendo una metodologia di tipo interattivo con la quale i discenti, oltre che attraverso la trattazione teorica degli argomenti oggetto del corso, saranno stimolati alla partecipazione con la discussione di casi reali e con la simulazione di tecniche applicative dei principi dell’autocontrollo. Tutto questo per rispondere alle effettive esigenze formative dei partecipanti. Saranno quindi effettuate
Lezioni in FAD (Formazione A Distanza)
Online aventi per oggetto gli argomenti indicati nei “contenuti didattici”.
Discussioni in plenaria e condivisione delle esperienze.
Attenzione saranno
trattati argomenti specifici personalizzati a seconda della regione di
provenienza dei partecipanti con specifico riferimento alle normative regionali
di settore.
Docenti
I docenti sono individuati in conformità a quanto previsto dalla legislazione
in materia.
Piano di valutazione dei risultati
I partecipanti
dovranno frequentare almeno il 70% delle ore in cui si articola il corso. Al
termine di ogni U.F. sarà somministrato un test scritto a risposta multipla, al
fine di verificare le conoscenze e le competenze acquisite dai partecipanti che
dovranno risultare in linea con gli obiettivi del progetto formativo. Il
livello di soglia per il superamento della prova sarà pari al 70% di risposte
esatte (si considera superata la prova finale se il discente avrà risposto
correttamente ad almeno il 70% delle domande proposte con il test). I dati
contenuti nei test saranno recuperati ed elaborati dal responsabile del
progetto.
Gli attestati vengono rilasciati alla fine del corso, ai soggetti che hanno
frequentato almeno il 70% delle ore complessive in cui si articola il corso
stesso e che hanno superato la verifica didattica dell’apprendimento.
Costo del corso
Proprio grazie
alla collaborazione con MA.CI S.r.l. e ANBBA, i corsi avranno un costo
contenuto che sarà determinato in funzione del numero dei partecipanti agli
stessi e delle modalità di partecipazione. Una volta che il socio avrà mandato
la sua adesione, al termine delle iscrizioni (l’invio del form di
iscrizione non comporta alcun impegno) , riceverà l’informativa del costo
stesso e potrà confermare o meno la sua partecipazione e iscriversi ad ANBBA
(condizione fondamentale per partecipare al corso) , qualora non sia già socio.
I corsi sono organizzati in collaborazione conMA.CI S.r.l. - Agenzia formativa e Servizi Professionali per le imprese Via Largo Loris Malaguzzi, 9 - 56028 SAN MINIATO BASSO (PI)
Informazioni e Procedure
Modulo per l'iscrizione al corso